あいの日々徒然

11月24日(水)、無印良品直江津へ行った際、
隣にあるブーランジェエムさんへも立ち寄り、
ドイツの菓子パン、シュトレン3種類を一つずつ購入しました。
左からシュトレンマロン、シュトレンフィグ、シュトレン。

シュトレンは、シナモンの香りが良く、
マジパン、ナッツ、レーズン、グランベリーなどが
練りこまれていて、香ばしく、美味しいです。

シュトレンマロンは、栗が入っています。
シュトレンフィグは、紅茶成分が練りこまれ、
白いちじくが入っているそうです。
今から、食べるのが楽しみです。

シュトレンが好きなら、
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8月28日(土)、新潟市へ行ったので美味しいパンを求め
新潟市東区のブーランジェリーカワムラへ行きました。

Boulangerie Kawamuraさんは、私が新潟県内で１番好きなパン屋さん。
ハードパンが美味しくてリーズナブルです。
この日もたくさんのパンを購入しました。
ルヴァン・オ・ヴァンルージュ
天然酵母を使用したドライフルーツのパンで、
ヴァンルージュは赤ワインの意味だそうです。
加水には赤ワインを100％使用し、
13種のドライフルーツとクルミ、アーモンド、
クリームチーズを入れて焼きあげてあります。

妻が好きなクイニーアマン。
フランス・ブルターニュ地方のバターパンで、
発酵バターをたっぷりと使い、しっかりと焼き上げてあります。
生地はオーバーナイト発酵熟成させた低温長時間製法です。
外は硬めにカリとして中は程よくしっとりしています。
シナモンの香りが心地よい甘いパンです。

ほかにもたくさん、美味しいパンが有り、選ぶのも大変です。

お気に入りのパン屋さんが近くにあるなら、
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3月14日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
帰りに妻のお土産を買うため、新潟市のパン屋、
ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamuraさんへ
立ち寄りました。

購入したのは、ハードトースト270円税別。
流行の柔らかい食パンではなく、
噛み応えのある食パン。
小麦の香りと味わいが良く、美味しい。

クロワッサンオプール300円税別。
良質なバターを使ったクロワッサン、絶品です。

クイニーアマン250円税別。
固い噛み応えで甘い味わいの美味しいパンです。

その他、塩バターパンや菓子パン、あんパン、チーズめんたいパンなど。

以前よりハードパンの種類が少なく、少し残念です。
パンの種類が多いので、どれも食べたくなります。

必ず行きたくなるパン屋さんがあるなら、
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11月19日(木)、上越市西本町の
ブーランジェエムBoulanger Mさんでパンを買いました。

食パン半斤120円税別とバゲット240円税別。
食パンは、モッチリとして食べ応えがあります。
バゲットは、皮も固めで中もサクッとしています。
もう少し中が軟らかめが私好みですが、
上越で一番好きなバゲットです。

小食になり、パンも沢山食べなくなりました。
これ位でも夫婦二人で2日ぶんです。

健康を考え、食べる量を調節しているなら、
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5月26日(日)、新潟市へ妻と落語を聞きに行きました。
落語は、午後殻なので新潟市東区の
ブーランジェリーカワムラBoulangerie Kawamuraさんへ行き、
昼食用のパンを買いました。

ブーランジェリーカワムラBoulangerie Kawamuraさんは、
私のお気に入りパン屋さんです。
店主は、あの吉祥寺パティスリー・アテスウェイの川村さんとご兄弟。
新潟市でも人気のパン屋さんで、多くのお客さんが来ていました。

この日もたくさんパンを買いました。
ナン生地カレーパン190円税別。
モッチリナン生地の中にスパイシーな洋風カレーが入っています。

お買い得になっていたカステラパン。
つぶ餡が挟まった変わったカステラパン。

塩クイニーアマン200円税別
固めに仕上げてあります。

赤ワインカンパーニュ380円税別
チーズも入っていて少し塩辛い。
ワインとともに食べるべきパンですね。

他にも塩パンやバゲット食パン等も買いました。
それらは、家で食べました。
たくさん食べて感じたのは、
割と塩辛いパンが多いと思いました。
食パンは、今流行のもちっと甘味のあるパンになっていました。

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5月23日(木)、妻からパンを買ってきてとの指令を受け
仕事帰り、上越市西本町のブーランジェ エム Boulanger Mさんに
立ち寄り食パンとバゲットを購入しました。

上越１お気に入りのバゲットです。
購入後すぐに食べてしまって、
写真を撮り忘れました。
気になる方は、購入し食べてください。
外がカリッと中モッチリのバゲットです。
外のカリがもう少し薄いとなお良いです。

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2月18日(月)、割引券を手にもって上越市西本町の
Boulanger M ブーランジェ エムさんでパンを買ってきました。

買って来たのは、左からバゲット240円税別、国産小麦バゲット260円税別、角食240円税別。
バゲット2種は、どちらも皮が固めで中モッチリで美味しい。
角食もしっとりモッチリして小麦の香りがよく、美味しいです。

雪室メニューのプチクグロフ180円税別も買いました。
雪室貯蔵の小麦で作った、小さなサイズのクグロフです。
２種類のオレンジピールが入っていて、酸味のアクセントが良く、
雪室貯蔵の薄力粉をつかってあり、しっとり口どけ良い食感でした。

満足の買い物が出来ました。

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4月27日（金）、午後3時に直江津地区のお客様へ訪問。
午後4時に終了し、次のアポイントが午後5時。
空いた時間にブーランジェ・エム（Boulanger M）さんでクロワッサンとバゲットを購入。
この春からだろうか、ブーランジェ・エム（Boulanger M）さんでは、
パンを購入した方に無料で珈琲が頂けます。
宣伝しないからか、知っている人しか珈琲を持って行かないようです。
私は、そつなく珈琲を頂き、車の中でクロワッサンを食べながら、しばしの休憩。

美味しい珈琲と共に食べるクロワッサンは、格別でした。

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3月5日(月)、仕事で新潟市まで行きました。
上越から130kmほど離れた所まで行きましたので、
妻にお土産と思い、黒崎サービスエリアでは
「ワダコメかりんと」を買い、
新潟市東区のBoulangerie Kawamura ブーランジェリーカワムラさんでパンを買いました。

私は、このお店の南フランス地方発祥のパン「パン・ド・ロデヴ」が好きです。
クラストがパリッとしていて、クラムはみずみずしいモチモチした食感のパンです。
この日は無かったのですが、左下のバゲット・トラディションも外がカリッと中がもっちりして美味しいです。
この日もたくさんのパンを妻に買って帰りました。

数日間は、パン生活を楽しみました。

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1月31日(水)、直江津地区で営業廻りをしていて
上越市西本町のBoulanger M （ブーランジェ　エム）さんに立ち寄り
昼食用のパンを購入しました。

ハードパンに定評のあるBoulanger M （ブーランジェ　エム）さんですが、
昼食用にすぐ食べられるパンも購入しました。
クリームパン180円（税別）

クリームパンの中
カスタードクリームは、しっかりとした味わいで固すぎず、
柔らかすぎず甘さも丁度良い。
パンは、しっかりとした固さで噛み応えがあり、
他には無い味わいのクリームパン。

塩バターあんぱん150円(税別)

塩バターあんぱんの中。
もっちりとした生地で歯ごたえがあり、
中の餡が甘さ控えめで小豆の香りがよく
他に無いパンに仕上がっています。

クルミパン100円（税別）

クルミパンの中。
クルミがたくさん入って、固すぎず、しっとりとしたパン。

ノア小90円。
大きいものもありました。
外はカリッと中はしっとりして食事に合うパンです。

パン・ド・ミ半斤120円（税別）
シットリして重量感があり食べ応えのある食パンです。


左、国産小麦のバゲット260円（税別）、右、バタール240円（税別）

国産小麦のバゲットの中。
外はしっかりして、中はもっちりとして食べ応えがあります。
以前より美味しくなっている気がしました。

バタールは、外がしっかりして中はフンワリで食が進みます。
他店には無い食感で、虜になりそうです。

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平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月16日（土）、堀文子展を見終えて、
次に向かったのは、逗子市のBOULANGERI E.S（ブーランジェリーエス）さんです。
飛騨高山のトランブルーさんで修行した方のお店です。

買ったのは、
シューモンブラン350円(税別)
シューもクリームも美味しいのですが、食べにくいのが難点。

アーモンドクロワッサン240円（税別）
甘さ控えめで、クロワッサンがシットリして美味しい。

クロワッサンをフレンチトースト見たいにしたパン。
甘さ控えめでシットリ。

クリームパン130円（税別）

クリームパンの中。
柔らかすぎず、甘さ控えめ、バニラビーンズの
香りがただようカスタードクリームにしっとりとした生地が合います。

あんパン130円（税別）

あんパンの中。
質の良い餡がたくさん入っています。

バターロールのようなパン

バターロールのようなパンの中。
何か塗って食事の時に最適です。
ほんのり甘い生地です。

上、バタール280円（税別）と下、Tバケット330円（税別）

バタールとTバケットの断面。
どちらも外はカリッとして中はシットリ弾力があります。
トランブルーさんの味を受け継いでいて美味しい。

シュトーレンミニサイズ1700円(税別)
ナッツやドライフルーツが沢山入ってしっとりとした生地で
食べ応えがあります。

また飛騨高山のトランブルーさんへ行きたくなりました。

美味しいTバケットを知っているなら、
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平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月16日（土）、逗子市のBOULANGERIE E.Sさんで買い物を終え、
すこし逗子市内を散策しました。
鎌倉市の名店、鳩サブレーで有名な豊島屋さんを見つけました。

豊島屋さんへ立ち寄ったからには、当然、
鳩サブレーをお土産に買いました。

逗子市探索を終え、移動しようと車に乗り、踏切にさしかかりました。
少しずつ前に進んで、また遮断機が下りました。
その遮断機が下りたまま15分以上、開きません。
少しおかしいと思い、Uターンして他の道を選びました。

同日に起きた川崎〜鶴見にて線路内にカーテンが落下し、
架線に絡まり、架線が切断され、パンタグラフが破損する
重大トラブルによる影響で横須賀線も普通になりました。
それで遮断機もおかしくなったのだろうか？
ともあれ、Uターンしてから線路を渡らない道を選択したら
スムーズに走行できました。

有名なお土産は、つい買ってしまうなら、
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6月24日(土)、TRICERA TOPS ライブが
新潟市のNIIGATA LOTSであり、妻と二人で観に行ってきました。

オールスタンディングのライブですから
始まる前に体力をつけるため腹ごしらえしました。
いつものように万代バスセンターの
Boulangerie Kawamura （ブーランジェリー　カワムラ） さんで
パンを買いました。

店内を回る内に買うパンが増えてしまいます。
二人で食べるには、多すぎるパンを購入してしまいました。
それほど食べたくなるパンを取りそろえています。

駐車場に停めた車の中でパンを食べて、会場のNIIGATA LOTSへ行きました。

単独TRICERA TOPS ライブは、初めて見に来ました。
上野樹里さんと結婚された和田唱さんの歌声を聞きに来ました。

ビートルズから多大な影響を受けたちょっと古めかしい歌が魅力です。
アグレッシブに動き、マイクはいらないような大きな声で観客を魅了していました。
お客さんが思いの外、若かったです。
また行きたいと思えるライブでした。

あいは初めて行くライブが多いなあと気づいたなら、
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3月12日(日)、仕事で新潟市まで行きました。
仕事を終え、昼食のパンを買うことにしました。
1軒目のブーランジェルクールさんで気に入ったパンを
買えなかったのでブーランジェリーカワムラ（Boulangerie Kawamura）さん
まで行きました。

食べたくなるパンが沢山ありました。
その中でクロワッサンや塩パン、
クイニーアマンに赤ワイン天然酵母パンなど。

食パンとハードパンは、冷凍庫で保存して
後日少しずつ頂きました。

名前を忘れましたがスティック状のパンも美味しかったです。

この日買った一番のお薦めパンは、
赤ワイン天然酵母パンです。
中にナッツやドライフルーツがちりばめられ
何もつけなくて美味しいパンでした。
まだまだ食べたくなるパンがたくさんある
ブーランジェリーカワムラさんでした。

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3月12日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
一仕事終え、朝食を買おうとネット検索でヒットした
ブーランジェルクール（Boulanger le coeur）さんへ行きました。

ベーグルが人気のパン屋さんですが、ベーグルが焼き上がるのが
12時過ぎというので他のパンを数点買いました。

一番美味しかったのがクリームパン140円(税別)
バニラビーンズの香たっぷりのカスタードクリームが
すごく柔らかいパンに包まれています。
柔らかすぎて食べるのも一苦労。

次に来た時は、ベーグルを味わってみたいです。

人気のパン屋さんに行ってみたくなったなら、
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平成28年12月25日(日)、
新潟市へ関東高等学校演劇研究大会新潟会場を観に行った時に
新潟市中央区鐙のLa Boulangerie Richer ラ ブランジェ リシェさんのパンを
買いました。
そのパンをご紹介します。

La Boulangerie Richer ラ ブランジェ リシェさんへ午前8時の開店に伺いました。

5000円ほどの買い物をしました。
2人で伺ったのですが、1会計につき1杯だけ無料で珈琲が頂けます。
石窯パン工房サフランさんですと1会計でも2人だと2杯無料で頂けます。
お買い物金額によっても違うかもしれません。

無料のコーヒーです。

人気のクロワッサンホーン。
お会計の前にクリームを詰めてくれます。

紅玉リンゴのデニッシュ。
林檎の酸味が良い具合です。

クリームパン。
皮が薄く、柔らかい甘さ控えめカスタードクリームたっぷりで美味しいです。

カレーパン。
これは、普通でした。

塩クロワッサン。
軽い味わいです。

イチジクのドライフルーツが入ったパン。

アップルパイ。
リンゴが少なかった。

バゲット。
皮が固めで中はシットリしています。

クロワッサンが美味しい店のようですが、
カスタードクリームが気に入りました。

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12月上旬、日本経済新聞の何でもランキングでシュトレン10選が発表されました。
色んなお店のStollenを食べてみたくなり、色んなお店のシュトーレンを購入しました。

まずは、上越市のフランス菓子レ・ドゥーのシュトーレン2160円(税込)。

しっとりとした砂糖にくるまれビスケットに近い
感じのパサつき感があります。

日経何でもランキング3位、
パレスホテル東京のボーネン・シュトーレン2484円(税込)。

表面を和三盆ときな粉でくるまれ、丹波黒豆、金時豆、ひよこ豆、
青エンドウなど様々な種類の豆や大ぶりの渋皮栗がぎっしり入り
ユズピールが香る和風のシュトーレン。
これもシュトレンかと驚かされます。

ネットを見ていて食べたくなった
パレスホテル東京の加賀ほうじ茶のシュトーレン2484円(税込)。

ほうじ茶の香りが素晴らしく和風仕立てで驚かされます。
シュトーレンという枠を出たスイーツです。

日経何でもランキング2位、
福岡市のフランス菓子16区のシュトーレン6912円(税込)。
こんな素敵な木箱に入ってきます。

とても大きくて、何日も楽しむことが出来ます。

ドライフルーツが沢山入っていて、シットリとした舌触りのシュトーレンです。

日経何でもランキング1位、
高山市のパン屋さんトラン・ブルーのシュトレン4000円(税込)。
こんな素敵な箱に入ってきました。

ずっしりと重く、食べ応えがあります。

外は粉砂糖包まれ、しっかりとした固さの生地に
ナッツやドライフルーツがたっぷり入って
これぞシュトレンという味わいです。

新潟市のラブランジェリシェのシュトレン2700円(税込）。

和風テイストで栗やイチジクのドライフルーツが入り、
シットリ柔らかめの生地にマッチしています。

シュトーレン、奥深いです。

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7月3日(日)午前9時30分。
イトーヨーカドー直江津店南口近くの
Boulanger M （ブーランジェ　エム）さん1周年記念セールに行ってきました。
あいにくの雨模様ですが、開店前に並んで入りました。

この日のお目当ては、
普段は売っていないシュークリーム。
予約していませんでしたので5個買うことが出来ました。
他に食パンやバケットなどを買い、ジャムを頂きました。

当初、シュークリームを10個買おうと行きましたが、
5個までしか買えず、残念に思っていましたが、
5個で良かったです。

硬めのシュー生地は、今風で良かったのですが、
カスタードクリームが柔らかすぎて
私の好みとは違っていましたし、
もう少し甘さ控えめが私好みです。
自分好みを見つけるのも難しいです。

スイーツは、味も食感もバランスが大切と感じたなら、
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6月29日(水)、仕事で新潟市まで行きました。
朝早くから営業廻りをして朝食を食べていなかったので
朝昼兼用と思いパンを買いに新潟市中央区万代へ行きました。
ブーランジェリーカワムラさんでパンを購入しました。

オーナーの川村 徹さんは、数々の賞を受賞されています。
また、私も昨年9月に行った吉祥寺のパティスリー・アテスウェイの川村英樹さんの弟さんです。

ブーランジェリーカワムラさんは、新潟市東区にあるパン屋さんで
万代は出来たばかりの2店目です。

色んなパンがありました。
ほとんど帰りの車の中で消費したのでパンの写真はありません。
ハード系のパンは、美味しかったです。
何も付けず、小麦そのものの味だけで美味しいです。

夏季限定のアイスメロンパンを売っていました。
どんなお味か購入してみました。
メロンパンの中にアイスが入っていました。
これなら普通のメロンパンの方が美味しい気がします。

他のパンは美味しかったので、
また、買いたくなるお店です。

パンは、美味しいけれど、食べ過ぎにご用心と御思ったなら、
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6月23日(木)、クッキーのプレゼント券を手に
イトーヨーカドー直江津店南口近くの
Boulanger M （ブーランジェ　エム）さんでパンを買ってきました。
右前がプレゼントでもらったクッキーです。

右のダノワーズパイン259円がお薦めパンになっていました。

ハード系のパンが多くありました。

7月に1周年記念セールがあるというので
それにも行ってきました。
その様子は、また後日。

夫婦二人では、多すぎる買い物では？と思ったなら、
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